Donnerstag, 23. Februar 2012

Besuch aus der Schweiz!

 Pane Maggiore – die Rustikale Brotspezialität aus dem sonnigen Tessin

Wir sind immer wieder auf der Suche nach neuen Spezialitäten und versuchen neue Techniken zu erlernen, um uns konstant verbessern zu können. Daher haben wir heute und morgen einen Schweizer-Bäckermeister zu uns eingeladen. Daniel Bucher zeigt uns wie man das Schweizer Ruchmehl - ein ausschliesslich aus Weizen produziertes Mehl - am besten verarbeiten kann.

Thomas Rank & Daniel Bucher
Mit seiner Hilfe wollen wir sowohl die Tessiner Spezialität - das Pane Maggiore - als auch das Schweizer Wurzelbrot in unser Sortiment aufnehmen. 



Wir freuen uns sehr über diese neuen Impulse und sind gespannt auf das fertige Produkt - natürlich werde ich euch darüber informieren wie die Testphase ausgegangen ist :D




Keine Kommentare:

Kommentar posten